Помыть посуду, овощи, фрукты или инвентарь — то, насколько быстро и эффективно персонал справляется с этими задачами, сильно влияет на работу всего заведения.

Горы грязной посуды, плохо отмывающиеся мойки и тому подобные нюансы влияют не только на скорость работы персонала, но и на санитарные условия приготовления пищи. Давайте оставим все это в прошлом.

Читать далее